Popis:
Žádná sůl!
Ze směsi mouky, která zůstává měkká i po několika dnech, lze upéct domácí chlébbez lepku, bez mléka, bez vajec, bez semenné mouky, bez droždí, bez sóji, bez kukuřice, bez brambor, bez rýže, bez prášku do pečiva, s nízkým obsahem tuku.
V našich výrobcích se nepoužívají žádné živočišné produkty, takže řada Safi Free jezaručeně veganskáa nekontaminovaná.
Vyzkoušejte i naše další výrobky Safi Free (palačinky, piškoty, nudle atd.)!
Složení:
Složení: pohanková mouka (53 %), tapiokový škrob, prosná mouka, mouka z plantejnu, bambusová vláknina, kypřící látka (hydrogenuhličitan sodný), regulátor kyselosti: kyselina citronová.
|
Průměrná výživová hodnota |
Ve 100 g moučné směsi |
ve 100 g hotového chleba |
|
energetická hodnota: |
V případě, že se jedná o moučník, je třeba počítat s tím, že se jedná o moučník. |
775 kJ / 183 kcal |
|
tuku: |
1,5 g |
1,0 g |
|
- z toho nasycené mastné kyseliny: |
0,4 g |
0,2 g |
|
sacharidů: |
64 g |
35,0 g |
|
- z toho cukry: |
1,2 g |
0,8 g |
|
fibre: |
14,0 g |
7,6 g |
|
Protein: |
8,7 g |
4,7 g |
|
sůl: |
0 g |
0,8 g |
* Podle receptu uvedeného v návodu k použití.
Bez přidaného cukru. Obsahuje přirozeně se vyskytující cukry.
Může obsahovat sezamová semínka, hořčičná semínka, celer, ořechy, siřičitany!
Sezamová semínka, může obsahovat sezamová semínka, sezamová semínka, sezamová semínka, sezamová semínka, sezamová semínka.
Složení (na cca 500 g bochníku):
- 270 g směsi domácí chlebové mouky Safi Free
- 3 g himálajské soli (může se lišit podle chuti a množství soli)
- 40 g čerstvě vymačkané 100% citronové šťávy
- 300 g vlažné vody
- Koření podle chuti: sušený česnekový prášek, cibulový prášek, chlebové koření, semínka atd.
Příprava: Vezměte do rukou mouku, přidejte mouku a mleté pečivo, přidejte mouku a mleté pečivo:
- Poté ve vodě rozmícháme citronovou šťávu, sůl a koření (nepovinné), přidáme 270 g moučné směsi a vypracujeme těsto (asi 2 minuty).
- Těsto necháme 5 minut odpočinout a poté ho prohněteme na pomoučeném povrchu (asi 5 g mouky) (necháme mírně pomoučený povrch).
- Vrchní část chleba potřete 1 g kokosového oleje.
- Poté nechte chléb 20 minut odpočívat. Mezitím předehřejte troubu na 180 °C.
- Pečte v předehřáté troubě při 180 °C po dobu 50 minut, poté při 200 °C po dobu 20 minut.
- Před krájením nechte vychladnout na mřížce.
Pokud chléb není zcela upečený:
Pokud máte slabší troubu a máte pocit, že chléb není zcela upečený, postupujte následovně:
- V žádném případě ho nepečte v bochníku a u tohoto chleba ani v silné troubě!
- V žádném případě ho nepečte na plastovém silikonovém plechu.
- Pokud je chléb i po splnění výše uvedených 2 bodů stále vlhký, přidejte po umytí rukou a vytvarování chleba 15 g mouky. Těsto na chléb prohněťte, poté jej vytvarujte a upečte takto!
Tímto způsobem nebude vnitřek rozhodně mokrý. Doporučuji také, abyste ho netvořili do chleba, ale do rohlíků, housek nebo dokonce malých bochánků!
Několik důležitých informací o chlebu:
- Co neobsahuje: lepek, mléko, vejce, olej, droždí, cukr, kukuřici, brambory, rýži, sóju, semínkovou mouku a je vyroben z VEGANSKÝCH surovin!
- Četla jsem další a další divoké dohady, proč je potřeba citronová šťáva! Jediná správná odpověď je, že citronovou šťávu potřebuje, protože je díky ní výborná! Pohance to ubírá charakteristickou chuť a barvu, někteří lidé to zkoušeli s bio jablečným octem a je to dobré. ALE NEVYNECHÁVEJTE HO! Podle fotky poznám, jestli ho tam někdo dal méně. To je tolik!
- Naše kolegyně Julika ji dělala s bio jablečným octem tak, že přidala 50 g jablečného octa a o tolik méně vody!
- A co se týče trvanlivosti, v létě vydrží při pokojové teplotě asi 4 dny, pokud ho chcete mít déle, uchovávejte ho v lednici nebo ho zmrazte (upečený, nakrájený).
- Pokud máte slabší troubu a máte pocit, že se vám půl kila chleba nepropeče, vytvarujte z něj buchty, rohlíky nebo kořenové bochníky - podle ohlasů se perfektně propeče i v té nejslabší plynové troubě.
- Bohužel ho nelze upéct v pekárně!
- Lze ho dochutit podle chuti, např. sušenou cibulí, česnekem, semínky, směsí chlebového koření!
Video s návodem na přípravu chleba:
Více receptů
Recepty a videa na moučnou směs (např. na pitu, párek v rohlíku, preclík, buchty, kakaové šneky atd.) najdete na stránkách Hunger-Free Slimness with Safi, největší maďarské sbírce receptů "zdarma". Najdete zde více než 3 500 vyzkoušených nápadů na naše výrobky.